レピレピ

鶏むね肉の梅豆苗炒め

材料 (2人分)

  • 鶏むね肉1枚(250g)
  • 豆苗1袋(100g)
  • 梅干し2コ(正味20g)
  • こしょう
  • 小麦粉
  • ごま油
  • しょうゆ

作り方

  1. 1豆苗は根元を切り落として半分の長さに切る。梅干しは種を取り除いてちぎる。鶏肉は食べやすく一口大のそぎ切りにする。鶏肉に塩2つまみ、こしょう少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。
  2. 2フライパンにごま油小さじ2を中火で熱し、1の鶏肉を並べる。3分間ほどこんがりと焼いたら上下を返し、さらに2分間ほど焼く。
  3. 31の梅干しを鶏肉にのせ、豆苗を加えてサッと炒め合わせる。塩・こしょう各少々、しょうゆ小さじ1/2を加えて味つけをする。

ポイント

  • たんぱく質/31.5g  脂質/6.7g
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