鶏むね肉の梅豆苗炒め

作り方

1. 1豆苗は根元を切り落として半分の長さに切る。梅干しは種を取り除いてちぎる。鶏肉は食べやすく一口大のそぎ切りにする。鶏肉に塩2つまみ、こしょう少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。
2. 2フライパンにごま油小さじ2を中火で熱し、1の鶏肉を並べる。3分間ほどこんがりと焼いたら上下を返し、さらに2分間ほど焼く。
3. 31の梅干しを鶏肉にのせ、豆苗を加えてサッと炒め合わせる。塩・こしょう各少々、しょうゆ小さじ1/2を加えて味つけをする。