材料 (2人分)
- えび10匹（200g）
- トマト1コ（150g）
- 【A】
- にんにく1かけ分
- しょうが1かけ分
- トマトケチャップ大さじ2
- しょうゆ大さじ1/2
- 片栗粉大さじ1/2
- 砂糖小さじ1
- 豆板醬（トーバンジャン）小さじ1/3
- 片栗粉
作り方
- 1トマトは1.5cm角に切る。えびは殻をむいて背ワタを取り、片栗粉適量をまぶして流水でもみ洗いし、水けを拭く。
- 2冷凍用保存袋に【A】を混ぜ合わせ、えびを加えて袋の上からもむ。トマトを加え、袋を平らにして空気を抜き、口を閉じて冷凍庫で凍らせる。 ! ポイント えびや肉などのたんぱく質には、調味料をもみ込んで下味をつける。冷凍する間に味が入り、しっとりとする。野菜は混ぜず、上にのせるようにして冷凍すると、全体が水っぽくならない。
- 3袋ごと1分間ほど水につけ、耐熱皿に取り出す。ふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）に9分間かけ、とろみがつくまで全体をよく混ぜる。
ポイント
- ●保存
- 冷凍庫で1か月間。