レピレピ

なすのガーリックステーキ

材料 (2人分)

  • なす2コ(160g)
  • にんにく2かけ
  • クレソン適量
  • レモン2切れ
  • オリーブ油
  • こしょう

作り方

  1. 1なすはヘタを切り落とし、縦半分に切る。皮に斜めに浅い切り目を入れ、水でサッと洗って水けを拭く。にんにくは縦に薄切りにし、芯を除く。 ! ポイント なすは皮に切り目を入れておくと、焼いたときに火がよく通り、食べやすくなる。
  2. 2小さめのフライパンにオリーブ油大さじ3、にんにくを入れて弱火にかけ、じっくりと炒めて香りを移す。にんにくが薄いきつね色になったら火を止めて取り出す。
  3. 32のフライパンになすを皮を下にして並べ入れ、中火で4~5分間焼く。返してさらに2~3分間焼き、火を止めて取り出す。器に盛り、塩・こしょう各少々をふってにんにくを散らし、クレソン、レモンを添える。
モバイルバージョンを終了