レピレピ

しょうが豚のスタミナ炒め

材料 (2人分)

  • 【甘辛しょうが豚】
  • 豚肩ロース肉200g
  • 【A】
  • しょうが2かけ分
  • にんにく1かけ分
  • しょうゆ大さじ1+1/3
  • 小さじ2
  • 砂糖小さじ1
  • 片栗粉小さじ1
  • にら1ワ(100g)
  • もやし1袋(200g)
  • サラダ油

作り方

  1. 1にらは5~6cm長さに切る。
  2. 2フライパンにサラダ油大さじ1/2を入れて強めの中火にかける。油が温まったら、凍ったままの【甘辛しょうが豚】を大きく割って入れ、ふたをして3分間ほど蒸し焼きにする。
  3. 3ふたを外し、菜箸で上下を返しながらほぐして炒める。肉の色が変わったら、もやし、にらを加え、1分間ほど炒める。

ポイント

  • ●「甘辛しょうが豚」の保存
  • 冷凍庫で1か月間。
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