豚のしょうが焼き

作り方

1. 1青じそは1cm幅に切る。豚肉は片栗粉大さじ1をまぶす。 ! ポイント 豚肉に片栗粉をまぶしておくとたれがからみやすく、とろみがつく。たれにつけておかなくても味がなじみ、時短にも。
2. 2フライパンにごま油小さじ2を中火で熱し、豚肉を広げ入れる。片面が焼けたら上下を返し、合わせて3分間ほど焼いて火を通す。
3. 3みりん大さじ2、うす口しょうゆ大さじ1を加えて煮詰める。トロッとしたらしょうがを加えて全体にからめ、火を止める。青じそを加え、ざっと混ぜる。
4. 4器に盛り、あれば蒸しキャベツを添える。