材料 (2人分)

  • 絹ごし豆腐 1丁(300g)
  • 油揚げ 2枚(120g)
  • だし汁 2+1/2カップ
  • 淡口しょうゆ 大さじ2
  • 青ねぎの小口切り 適量
  • おろししょうが 1かけ分

作り方

  1. 1豆腐はぺーパータオルにのせて水気をきり、半分に切る。油揚げは横4等分に切る。
  2. 2鍋にだし汁、淡口しょうゆ、油揚げを入れて火にかけ、煮立ったら2～3分煮る。豆腐を加えて2～3分煮る。
  3. 3器に汁ごと等分に盛り、青ねぎとおろししょうがを添える。

ポイント

  • 夫婦煮は時間をおくと豆腐から水分が出て味が薄まるので、できたてを召し上がれ!
  • 油揚げは大きめに切ることで、だしの効いた煮汁をたっぷりと含ませましょう