ピーマンと豚肉のみそきんぴら

作り方

1. 1ピーマンはヘタと種を除き、縦に5mm幅に切る。豚肉は7mm幅に切る。
2. 2フライパンにサラダ油大さじ1、豚肉を入れ、豚肉をほぐしてから中火にかける。 ! ポイント 油が冷たいうちに豚肉をほぐしてから炒めると、豚肉どうしがくっつきにくくなる。
3. 3肉の色が変わったらピーマンを加え、油が回ったらうまみそ酢を加えて炒める。汁けがなくなったら器に盛り、白ごま、七味とうがらしをふる。 ! ポイント ピーマンは炒めすぎずに、色よくシャキッとした食感に。