レピレピ

チキンソテーのワンパンプレート

材料 (1人分)

  • 鶏もも肉150g
  • しめじ1/2パック(75g)
  • 1コ
  • レタス1/8コ(50g)
  • バゲット2切れ
  • 好みのドレッシング適宜
  • 粒マスタード適宜
  • 黒こしょう

作り方

  1. 1フライパン(直径20cm)に油小さじ1をひいて鶏肉を皮を下にして並べ、塩2つまみをふって中火にかける。 ! ポイント フライパンを火にかける前に油と鶏肉を入れ、冷たい状態から加熱するので、焦らずに調理ができる。
  2. 2しめじは根元を除いてほぐす。卵は小さなボウルに割り入れる。1の鶏肉に焼き色がついたら上下を返して端に寄せ、しめじを加えてあいたところに卵を入れる。ふたをして弱めの中火で2~3分間蒸し焼きにする。
  3. 3しめじと卵にそれぞれ塩1つまみをふる。しめじの上下を返して火を止め、全体に黒こしょう適量をふる。あいたところにちぎったレタスとバゲットを差し込み、好みでレタスにドレッシングをかけ、鶏肉に粒マスタードを添える。

ポイント

  • ◆ひとり分には直径20cmのフライパン!◆
  • ひとり分の料理をつくるには、直径20cmのフライパンが便利。ひとり分の材料を入れたときに余分な隙間ができず、効率よく調理ができます。ゆでたり、煮たり、蒸したりと幅広い料理に使うことを考えると、少し深さがあり、底面が広いものがベター。また、厚手のもののほうが、肉や野菜がカリッと焼き上がります。料理によってはふたもあると便利!中がよく見える耐熱ガラスのふたがおすすめ。
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