レピレピ

焦がしキャベツ豚ロール

材料 (2人分)

  • 春キャベツ1/4コ(250g)
  • 豚バラ肉8枚(150~200g)
  • 柚子(ゆず)こしょう適量
  • サラダ油
  • 黒こしょう

作り方

  1. 1キャベツは芯を切り落とし、中心部分を外す。先端を5cmほど切り、残りの部分を縦半分、横3等分に切って計8切れの大きめのブロック状にする。
  2. 2豚肉1枚を縦に置き、手前に1のキャベツ1切れをのせ、奥に向かってクルクルと巻く。残りも同様に巻き、全体に塩小さじ1/4をふる。
  3. 3フライパンにサラダ油大さじ1/2をひき、2を巻き終わりを下にして並べる。中火にかけ、焼き色がついたら上下を返してふたをし、弱めの中火で2~3分間蒸し焼きにする。ふたを取り、竹串を刺してスッと通れば器に盛る。黒こしょう少々をふり、柚子こしょうを添える。 ! ポイント 巻き終わりを下にして並べてから火にかけることで、ゆっくりと焼きつけられて肉がはがれにくくなる。 豚肉とキャベツ、どちらもこんがりと香ばしく!

ポイント

  • ◆辛みが苦手な方におすすめ!ゆるマヨソース◆
  • 材料(つくりやすい分量)とつくり方
  • マヨネーズ大さじ4、酢大さじ1、塩少々を混ぜ合わせる。
  • ◎エネルギー380kcal(全量) ◎塩分1.7g(全量) ◎1分
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