新たまナポリタン

たまねぎは人気のナポリタンの名脇役。でも、旬の新たまねぎなら主役にして春バージョンを楽しみましょう。やさしい風味と自然な甘さで心がホッとするおいしさです。

1鍋に湯1.5リットルを沸かし、塩大さじ1/2を入れ、スパゲッティを加えて袋の表示時間どおりにゆでる。たまねぎは縦半分に切り、バラバラにしてから縦に1.5cm幅のくし形に切る（全体備考参照）。ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除き、横に5ｍｍ幅に切る。ソーセージは斜め1cm幅に切る。
2フライパンにバター20gを弱めの中火で溶かし、1のたまねぎとピーマン、ソーセージを加えて約3分間炒める。トマトケチャップを加え、全体を混ぜる。 ! ポイント炒めた具材にケチャップを加えて火を通しておくと、仕上がりがべチャッとしにくい。
31のスパゲッティがゆで上がったら、ざるに上げて湯をきり、2に加える。全体を混ぜながら1～2分間炒め、塩・こしょう各少々で味を調える。器に盛り、好みで粉チーズをかけて食べる。

◆大きさをそろえて切るコツ◆
たまねぎは内側と外側で大きさが異なります。切り方によっては大きさに差ができて、火の通り方に違いが出てしまうことも。パパッと火を通したい炒め物や、メイン食材としてたくさん使うときなどは、バラバラにしてから切るのがおすすめです。バラバラといっても1枚ずつではなく、内側、外側、中間の3つくらいでOK。それぞれを幅をそろえて切ります。