材料 (1人分)

  • 鶏もも肉 1/2枚(正味150g)
  • 　(塩、こしょう 各少々)
  • じゃが芋 (小)1個(正味130g)
  • 玉ねぎ 1/4個(正味50g)
  • しめじ 1/2パック(正味50g)
  • 小麦粉 大さじ1+1/2
  • 牛乳 1カップ
  • 塩 小さじ1/3
  • こしょう 少々
  • バター 大さじ1

作り方

  1. 1鶏肉は余分な脂を除き、一口大に切って塩、こしょうをふる。
  2. 2じゃが芋は皮をむき、1㎝厚さのいちょう切りにする。玉ねぎは縦薄切り、しめじは根元を除いて小房に分ける。
  3. 3耐熱ボウルに(1)の鶏肉、(2)を入れ、小麦粉をふってまぶす。牛乳を加え、塩、こしょうをふって混ぜ合わせ、バターをのせる。ふんわりラップをして電子レンジ(600W)に5分かける。
  4. 4とり出して全体をよく混ぜ、再びラップをして電子レンジに4分かける。とり出してさらによく混ぜ、再びラップをして電子レンジに1分30秒かける。じゃが芋に竹串がスッと通ったらよく混ぜて器に盛る。じゃが芋が固い場合は、様子を見ながらさらに電子レンジに30秒ずつかける。

ポイント

  • 電子レンジは食材の重量で加熱時間が変わるので、分量を守って作ってください
  • 牛乳が吹きこぼれやすいので、大きめのボウルを使うのがおすすめです
  • 食材に小麦粉をしっかりとまぶし、とり出すたびによく混ぜるのがポイントです