材料 (3～4人分)

  • 米 360ml（2合）
  • ゆでたけのこ （穂先と根元の部分） 100～120g
  • 鶏ひき肉 100g
  • 【A】
  • みりん 大さじ1/2
  • しょうゆ 大さじ1/2
  • 【B】
  • 酒 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • 塩

作り方

  1. 1米は炊く20分前に洗ってざるに上げておく。たけのこの穂先は縦半分に切ってから薄切りにし、根元は5mm角に刻む。
  2. 2ボウルに1のたけのこと【Ａ】を入れてよくからめ、下味をつける。 ! ポイント たけのこに下味をつけてから炊くと、塩分と甘みがよく入ってコクが出る。
  3. 3フライパンにひき肉と【Ｂ】を入れ、混ぜてほぐす。中火にかけ、汁けがなくなるまで炒める。
  4. 4炊飯器の内釜に米を入れ、2合の目盛りまで水を加える。塩小さじ1/2、2のたけのこを汁ごと、3のそぼろを加え、ひと混ぜして炊く。炊き上がったら、大きく混ぜる。

ポイント

  • ◆「たけのこのゆで方」はこちら◆ ゆでたけのこ