材料 (2人分)
- ごはん(温かいもの)300g
- 鶏胸肉(皮なし)(大)1/2枚(150g)
- 天かす25g
- 長ねぎ1/2本(50g)
- 三つ葉(正味)15g
- 卵2個
- しょうゆ大さじ1+1/2
- 砂糖大さじ1/2
- 水2/3カップ
作り方
- 1鶏肉は繊維を断つように7㎜厚さのそぎ切りにする。
- 2長ねぎは斜め1㎝幅に、三つ葉は根元を落として3㎝長さに切る。卵は溶きほぐす。
- 3フライパンに煮汁の材料を入れて火にかけ、煮立ったら(1)の鶏肉、(2)の長ねぎを加えて2～3分煮る。肉の色が変わったら天かすを加え、すぐに溶き卵をまわし入れ、三つ葉を散らす。ふたをして弱火で1分ほど蒸し煮にする。
- 4器にごはんを等分に盛り、(3)をのせる。
ポイント
- 天かすの風味とコクでボリュームがアップし、食べごたえのある一品になります
- 鶏胸肉は繊維を断つようにそぎ切りにすると、やわらかく、食べやすくなります
- 鶏肉のほか、豚肉やえびを使ってもおいしくできますので、ぜひお試しください!