レピレピ

ぶりの甘辛ごま焼き弁当

材料 (1人分)

  • 【ぶりの甘辛ごま焼き】
  • ぶり1切れ(80g)
  • 【A】
  • 砂糖小さじ1/2
  • しょうゆ小さじ1
  • すりごま大さじ1
  • 小麦粉
  • しめじの梅あえ
  • セロリきんぴら
  • ご飯適量
  • かぶの桜漬け適量
  • 大根のつぼ漬け適量

作り方

  1. 1ぶりは4等分に切り、骨があれば除く。小麦粉少々を薄くまぶす。
  2. 2小さめのフライパンに油小さじ1/2を弱めの中火で熱し、ぶりを並べ入れる。時々返しながら、約2分間焼く。
  3. 3【A】を順に加え、返しながら約30秒間からめる。火を止め、すりごまを加えてまぶす。 ! ポイント すりごまは最後に加えて風味をプラスし、たれをしっかりとどめる。
  4. 4弁当箱にご飯、ぶりの甘辛ごま焼き、しめじの梅あえ、セロリきんぴらを詰める。ご飯にかぶの桜漬け・大根のつぼ漬けを添える。

ポイント

  • ◆しめじの梅あえ
  • 材料(1人分)
  • ・しめじ … 60g
  • ・梅干し …(小)1コ(8g)
  • <つくり方>
  • 1.しめじは根元の部分を切り落とす。耐熱皿に入れ、ラップをせずに電子レンジ(600W)に約1分間かける。取り出し、ペーパータオルで水けを拭く。
  • 2.梅干しは種を除き、包丁でたたく。1に加えてあえる。
  • ◆セロリきんぴら
  • 材料(1人分)
  • ・セロリ … 50g 
  • ・セロリの葉 … 15g
  • 【A】
  •  ・砂糖 … 小さじ1/2 
  •  ・塩 … 小さじ1/4
  •  ・赤とうがらし(輪切り) … 少々
  • ・油
  • <つくり方>
  • 1.セロリの葉は4~5mm幅の細切りにし、セロリは斜め薄切りにする。
  • 2.小さめのフライパンに油小さじ1を弱めの中火で熱し、セロリを入れて約1分間炒める。葉を加え、さらに約1分間炒める。
  • 3.【A】を加え、全体を混ぜる。
  • ◎ぶりの甘辛ごま焼き エネルギー1人分250kcal 調理時間5分
  • ◎しめじの梅あえ エネルギー1人分15kcal 調理時間5分
  • ◎セロリきんぴら エネルギー1人分50kcal 調理時間5分
モバイルバージョンを終了