材料 (2人分)

  • キャベツ (大)1/2個(500g)
  • さば水煮缶 1缶(190g)
  • 　マヨネーズ 大さじ3
  • 　みそ 小さじ2
  • 　砂糖 小さじ2
  • 　カレー粉 小さじ1
  • ピザ用チーズ 30g
  • ●ごま油

作り方

  1. 1キャベツは芯をつけたまま4等分のくし形切りにし、洗って水気をきる。さばは汁気をきり(缶汁はとりおいてスープに使う。下記参照)、ほぐす。
  2. 2カレーみそマヨソースの材料は混ぜておく。
  3. 3フライパンにごま油大さじ1を熱し、キャベツの切り口を下にして並べ入れ、薄く焼き色がついたら返し、同様に焼く。
  4. 4(3)を耐熱の器に並べ、(1)のさばを全体にのせる。(2)のカレーみそマヨソースをかけ、ピザ用チーズを散らす。
  5. 5220℃に予熱したオーブンで10～15分、チーズにこんがりと焼き色がつくまで焼く。

ポイント

  • キャベツは形が崩れないように、芯をつけたままくし形切りにしましょう
  • フライパンで焼き色をつけてからオーブンで焼くことで、キャベツに火が入りすぎるのを防ぎます
  • さば水煮缶の缶汁にはうまみがあるので、捨てずにスープに加えると、出汁いらずのスープが手軽にできます