豚肉と大根のカレースープ

作り方

1. 1大根は5mm厚さのいちょう切りにする。豚肉は4～5cm幅に切る。
2. 2深めのフライパンに油大さじ1と大根を入れて中火にかけ、大根の端が透き通ってくるまでよく炒める。豚肉を加え、色が変わるまで炒めたら、塩小さじ2/3とカレー粉を加えて混ぜ、しっかりなじませる。 ! ポイント 煮る前に大根と肉に塩味をつけておくと、仕上がりの味がぼやけない。
3. 3水カップ1+3/4～2を加え、ひと煮立ちさせる。味をみて足りなければ塩少々で調える。器に盛り、ご飯を添える。