材料 (2人分)

  • 鶏もも肉 1枚（250g）
  • パプリカ 1/2コ（80g）
  • 【A】
  • 塩 小さじ1/2
  • 砂糖 小さじ1
  • にんにく 小さじ1/2
  • 黒こしょう 少々
  • ローズマリー 適宜
  • オリーブ油

作り方

  1. 1鶏肉は余分な脂肪を除き、12等分の一口大に切る。ボウルに入れて【A】を順にもみ込む。パプリカはヘタと種を除いて縦に4等分に切り、横半分に切る。
  2. 2竹串に鶏肉3切れとパプリカ2切れを交互に刺す。同様に計4本つくる。 ! ポイント 鶏肉の間にパプリカをはさむように竹串で刺す。鶏肉は皮の向きをそろえる。
  3. 3フライパンにオリーブ油少々を中火で熱し、2を鶏肉の皮側を下にして並べる。3分間ほどこんがりと焼いて上下を返してふたをし、3分間蒸し焼きにして肉に火を通す。器に盛り、好みでローズマリーをのせる。