材料 (2人分)

  • 豚バラ肉(薄切り) 200g
  • 　(塩小さじ 1/2)
  • じゃが芋 2個(200g)
  • トマト 1個(150g)
  • にんにく 1/2かけ
  • 塩 小さじ1/4
  • イタリアンパセリ 適量

作り方

  1. 1じゃが芋は皮をむき8㎜厚さの半月切りにし、さっと水にさらす。トマトは8つ割りにする。にんにくは薄切りにし、イタリアンパセリは粗みじん切りにする。
  2. 2豚肉は10㎝長さに切り、フライパンに入れ、塩をまぶす。豚肉の間に水気をきったじゃが芋を並べ、上にトマトとにんにくをのせる。
  3. 3水大さじ4を全体にまわしかけ、ふたをして強火にかける。蒸気が上がってきたら中火で8分ほど蒸し煮にする。
  4. 4火を止め、塩をふってざっくりと混ぜ、器に盛ってイタリアンパセリを散らす。

ポイント

  • フライパンの中で下味をつけることで洗いものが減り、下味の調味料にも無駄が出ません
  • じゃが芋は豚肉のすき間に入れるようにしましょう。肉の上にのせると、火の通りが悪くなります
  • 調味料は塩だけ、フライパンひとつで手軽にできる蒸し煮のおかずです。ぜひお試しください!