レピレピ

煮りんご

材料 (つくりやすい分量)

  • りんご2コ(500~600g)

作り方

  1. 1りんごは6~8等分のくし形に切って芯を除き、やや厚めに皮をむく。皮とともに3%の塩水(水カップ5につき塩大さじ2弱)にサッとつける。
  2. 21の水けをきり、鍋になるべく重ならないように入れる。ふたをしてごく弱火にかけ、時々様子を見て、くずさないように1切れずつ上下を返しながら、20分間ほど煮る(好みで砂糖少々を加えてもよい)。
  3. 3りんごが透き通ったら火から下ろし、ふたをしたまま冷ます。
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