レピレピ

豚肉とセロリのみそ炒め

材料 (2人分)

  • 豚バラ肉200g
  • セロリ1本(100g)
  • 万能みそだれ 70g
  • 白ごま大さじ1
  • サラダ油大さじ1

作り方

  1. 1セロリは葉と軸に分け、軸は1cm幅の斜め切りにする。葉は食べやすく切る。豚肉は5~6cm長さに切って熱湯でサッとゆがき、冷水にとって水けをきる。 ! ポイント 豚肉は湯に通すと、脂とアクが抜けておいしくなる。ほぐれるので、炒めるときに火も通りやすい。
  2. 2フライパンにサラダ油を強火で熱し、セロリの葉と軸を1~2分間炒める。軸が透き通ってきたら豚肉を加えて軽く炒め、万能みそだれを加えて全体にからめる。白ごまをふり、器に盛る。

ポイント

  • ◆「万能みそだれ」のつくり方はこちら◆

    万能みそだれ

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