牛肉ときのこのミルクストロガノフ

作り方

1. 1たまねぎは縦に薄切りにする。しめじは根元を除き、手でほぐす。マッシュルームは薄切りにする。 ! ポイント きのこ類に多く含まれるビタミンＤはカルシウムの吸収を助けてくれる大事なビタミン。2種類以上のきのこを使うと、味や食感にも幅が出る。
2. 2フライパンににんにく、オリーブ油を入れて中火にかける。香りがたったら1を加え、4～5分間しっかりと炒める。 ! ポイント たまねぎは透き通るまでしっかりと炒めて、甘みと水分を引き出す。
3. 3牛肉に小麦粉をまぶして2に加え、色が変わるまでほぐしながら炒める。白ワインを加えてひと煮立ちさせ、ふたをして弱火で7分間煮る。【A】を加え、煮立つ直前で火を止める。
4. 4ご飯にバター、パセリ、塩を混ぜて器に盛る。3をかけてヨーグルトをのせ、黒こしょうをふる。