材料 (つくりやすい分量)
- レモン汁大さじ2
- 塩小さじ1+1/3
- こしょう少々
- にんにく小さじ1/2
- 粉チーズ大さじ1
- オリーブ油カップ1/2
- パセリ20g
作り方
- 1ボウルにオリーブ油とパセリ以外の材料を順に入れて、泡立て器ですり混ぜる。
- 2オリーブ油を糸状に細くたらしながら少しずつ加え、泡立て器で混ぜる。乳化して白っぽくなったらパセリを加え、ゴムべらで混ぜ合わせる。清潔な保存容器に入れる。 ! ポイント オリーブ油を加えながら泡立て器で混ぜ続けると、トロッとしてくる。
ポイント
- ●保存
- 冷蔵庫で5日間。
- ◆おすすめの使い方◆
- ・ハンバーグにかけて。
- ・焼いた肉や魚にかけて。
- ・パスタソースに。