材料 (つくりやすい分量)

  • レモン汁 大さじ2
  • 塩 小さじ1+1/3
  • こしょう 少々
  • にんにく 小さじ1/2
  • 粉チーズ 大さじ1
  • オリーブ油 カップ1/2
  • パセリ 20g

作り方

  1. 1ボウルにオリーブ油とパセリ以外の材料を順に入れて、泡立て器ですり混ぜる。
  2. 2オリーブ油を糸状に細くたらしながら少しずつ加え、泡立て器で混ぜる。乳化して白っぽくなったらパセリを加え、ゴムべらで混ぜ合わせる。清潔な保存容器に入れる。 ! ポイント オリーブ油を加えながら泡立て器で混ぜ続けると、トロッとしてくる。

ポイント

  • ●保存
  • 冷蔵庫で5日間。
  • ◆おすすめの使い方◆
  • ・ハンバーグにかけて。
  • ・焼いた肉や魚にかけて。
  • ・パスタソースに。