材料 (2人分)
- トマト2コ（300g）
- 牛切り落とし肉200g
- 【A】
- 酒大さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
- 【B】
- しょうゆ大さじ1+1/2
- みりん大さじ1+1/2
- 酒大さじ1
- 砂糖大さじ1/2
- 白ごま少々
- かたくり粉大さじ1
- サラダ油大さじ1/2
作り方
- 1トマトは1cm厚さの半月形に切り、器に盛る。牛肉は【A】をもみ込んで下味をつけ、かたくり粉をまぶす。 ! ポイント かたくり粉をまぶすと牛肉がパサつかず、口当たりがよくなる。
- 2フライパンにサラダ油を中火で熱し、牛肉を入れて色が変わるまで2～3分間炒める。
- 3【B】を加えて炒め合わせ、牛肉に味をからめる。1のトマトの上にのせ、白ごまをふる。