材料 (2人分)
- ズッキーニ1本（200g）
- 豚ロース肉16枚（250g）
- 【A】
- しょうが1かけ分
- めんつゆ大さじ2
- しょうゆ大さじ1
- 酒大さじ1
- みりん大さじ1
- はちみつ小さじ1
作り方
- 1ズッキーニは長さを半分に切り、縦に8等分にして16本にする。【Ａ】は混ぜ合わせる。
- 2豚肉1枚を縦長に置き、ズッキーニ1切れを手前に斜めに置いてクルクルと巻く。残りも同様にする。 ! ポイント 肉がはがれないようにキュッと巻きつける。
- 3フライパンに油をひかずに2の巻き終わりを下にして並べ入れ、中火にかける。転がしながら全面に焼き色がつくまで2～3分間焼く。【Ａ】を加えて強火にし、ふたをして1～2分間蒸し焼きにする。器に盛り、フライパンに残った汁をかける。