材料 (4人分)

  • 　米 2合
  • 　酒 大さじ1
  • 　塩 小さじ1/3
  • 豆もやし 1袋(200g)
  • 　牛ひき肉 250g
  • 　おろししょうが 1かけ分
  • 　酒 大さじ1
  • 　みりん 大さじ1
  • 　しょうゆ 大さじ1

作り方

  1. 1フライパンにごま油小さじ2を熱し、ひき肉、おろししょうがを入れて炒める。肉の色が変わったら、酒、みりん、しょうゆを加え、汁気がなくなるまで炒める。火を止め、粗熱をとる。
  2. 2豆もやしはひげ根をとる。
  3. 3米は洗い、炊飯器に入れて酒、塩を加え、2合の目盛りまで水を注ぎ、10分浸水させる。(1)、(2)をのせて普通に炊く。
  4. 4たれを作る。青じそは粗みじん切りにし、残りの材料と混ぜ合わせる。
  5. 5炊き上がったごはんをさっくりと混ぜて器に盛る。(4)のたれをかけて食べる。

ポイント

  • 豆もやしはひげ根を取っておくと、口当たりがよくなります
  • 辛みの効いた青じそ入りのたれをかけて、お召し上がりください