さばのキーマカレー

作り方

1. 1たまねぎはみじん切りにする。ピーマンとパプリカはヘタと種を除き1cm四方に切る。ミニトマトは半分に切る。
2. 2フライパンにサラダ油適量をひき、ひき肉を入れて中火で炒める。色が変わったらざるに上げ、余分な脂を落とす。
3. 3フライパンを拭いてサラダ油適量をひき、再び中火にかける。にんにく、たまねぎを順に入れ（油はねに注意）、塩をふり、たまねぎがしんなりするまで炒める。
4. 4ピーマン、パプリカ、ミニトマト、2のひき肉を加え、軽く炒める。全体がなじんだらカレー粉を加え、粉っぽさがなくなるまでまんべんなく炒め合わせる。
5. 5牛乳を加えて混ぜ、【Ａ】を順に加える。さばを缶汁をきって加え、ほぐしながら混ぜて5分間ほど煮込む。
6. 6器にご飯を盛って5をかけ、半分に切ったゆで卵をのせる。