材料 (4人分)

  • 米 2合
  • 桜えび(乾燥) 20g
  • 新しょうが 20g
  • 　酒 大さじ1
  • 　しょうゆ 小さじ2
  • 　みりん 小さじ1
  • 　塩 小さじ1/3
  • 青じそ 10枚

作り方

  1. 1米は洗い、炊飯器に入れて2合の目盛りまで水を加え、30分浸水させる。
  2. 2新しょうがは皮の汚れた部分をこそげとり、せん切りにする。
  3. 3(1)に酒、しょうゆ、みりん、塩、(2)の新しょうがを加えてひと混ぜする。上に桜えびを広げてのせ、普通に炊く。
  4. 4青じそはせん切りにする。(3)が炊き上がったら、さっくりと混ぜて器に盛り、青じそをのせる。

ポイント

  • 桜えびは最後にのせて、米と混ぜずに香りよく炊きましょう
  • 新しょうがは皮をむかずに、皮の汚れた部分だけをこそげとればOK