材料 (1～2人分)
- トースト1/2枚
- トマト1コ（150ｇ）
- きゅうり1/2本（50ｇ）
- パプリカ20g
- 紫たまねぎ20g
- 【A】
- 塩小さじ1/2
- にんにく少々
- 【B】
- オリーブ油小さじ1
- レモン汁小さじ1
- 冷水カップ1/2
- クミンシード適宜
作り方
- 1トマト、きゅうり、パプリカはそれぞれ1cm角に切る。紫たまねぎは粗みじん切りにする。トーストは1.5cm四方に切る。
- 2ボウルに1の野菜と【Ａ】を入れて混ぜ、冷蔵庫に10分間以上おく。 ! ポイント 野菜から出た汁けは、うまみたっぷり。そのまま味のベースになる。
- 32のボウルに【Ｂ】を加えて混ぜ、1のトーストを加えて、ザックリと混ぜる。トーストが水分を含んだら器に盛り、好みでクミンをふる。 ! ポイント トーストは野菜よりも少し大きめに切って加える。野菜の汁けを吸ったトーストの味わいの変化も楽しんで。