材料 (4人分)
- ごはん(温かいもの)600g
- サーモン(刺身用)2さく(400g)
- アボカド2個(400g)
- しょうゆ大さじ4
- 砂糖大さじ2
- ごま油大さじ1
- 塩昆布(細切り)15g
- 焼きのり(全形)2枚
- 卵黄4個分
作り方
- 1漬け汁の材料は混ぜておく。
- 2サーモンはペーパータオルで水気をふき、1㎝角に切る。アボカドは縦に1本切り込みを入れて半分に割り、種と皮を除いて1㎝角に切る。ともに(1)に加えてからめ、5分ほどおく。
- 3器にごはんを等分に盛り、焼きのりを細かくちぎって散らす。(2)をのせ、残った漬け汁をかける。卵黄をのせ、くずしてからめながら食べる。
ポイント
- 漬け汁に塩昆布を混ぜることで、うまみをプラスしましょう
- 火を使わずにできる、手軽な丼です。卵黄をからめて、召し上がれ!
- 残った卵白は、すまし汁に活用すると、シーフードの丼によくあう汁ものになります