材料 (2人分)

  • 新たまねぎ （大）2コ（500ｇ）
  • 鶏手羽元 6本（360ｇ）
  • 昆布 1枚（4ｇ）
  • 【A】
  • みりん 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ2
  • 菜の花 2本（30ｇ）
  • ごま油 大さじ1/2

作り方

  1. 1たまねぎは縦半分に切る。菜の花は根元を少し切り落とす。 ! ポイント たまねぎは芯を少しつけておくと、煮たときにバラバラになりにくい。
  2. 2フライパンにごま油を中火で熱し、手羽元を加える。返しながら表面に焼き色がつくまで約5分間焼く。
  3. 31のたまねぎを切り口を下にして加え、水カップ1+1/2、昆布、【A】を加える。煮立ったら弱めの中火にして落としぶたをし、約10分間煮る。落としぶたを外して上下を返し、再び落としぶたをして約5分間煮る。菜の花を加え、同様に約5分間煮る。昆布は好みで食べやすく切って盛る。