さわらとたけのこのみそマヨネーズ焼き
さわらにゆでた新たけのこ、椎茸も添えて春らしい一品に
材料 (4人分)
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さわら
4~6切れ(400g)
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(塩小さじ1/3)
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ゆでたけのこ
1本分(200g)
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生椎茸
4枚(80g)
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みそ
大さじ2
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砂糖
大さじ1
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マヨネーズ
大さじ2
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長ねぎのみじん切り
5㎝分(30g)
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おろししょうが
小さじ1/2
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青じそ
4枚
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●油
作り方
- 1たけのこは穂先と根元に分ける。穂先は縦1㎝幅に切り、根元は1㎝厚さのいちょう切りにする。椎茸は軸を切り落とす。
- 2みそマヨネーズの材料は混ぜておく。
- 3さわらに塩をふる。フライパンに油大さじ1/2を熱し、さわらを並べて両面を合わせて5分焼く。
- 4オーブントースターの天板に、さわらの身側を上にして並べ、(2)の半量を等分にぬる。すき間にたけのこ、椎茸はかさを下にして並べ、残りの(2)を等分にぬり、みそマヨネーズがこんがりとするまで焼く。オーブントースターが小さい場合は、2回に分けて焼く。
- 5器に青じそを敷き、(4)を盛る。
ポイント
- さわらはフライパンで焼いてしっかり火を通してから、オーブントースターで仕上げます
- たけのこはぜひ、この時期ならではの新たけのこを使ってください!
- レピレピ
- 3分クッキング
- さわらとたけのこのみそマヨネーズ焼き