新たまねぎとセロリのマリネ

作り方

1. 1たまねぎは8等分のくし形に切ってほぐす。セロリの軸は筋を除き、4cm長さ、7mm幅に切る。ミニトマトはヘタを除き、縦半分に切る。 ! ポイント 大きさをそろえて切ると、均等に味が入る。
2. 2ポリ袋に1、うまみ酢、ピンクペッパーを入れ、軽くもんで空気を抜き、口を閉じる。冷蔵庫に2時間以上おく。器に盛り、ちぎったミントをのせる。 ! ポイント 野菜全体がうまみ酢につかるよう、しっかりと空気を抜く。