材料 (2人分)

  • 新たまねぎ （大）1/2コ（150ｇ）
  • セロリの軸 1本分（75ｇ）
  • ミニトマト 4コ
  • うまみ酢 カップ1+1/4
  • ピンクペッパー 適量
  • ミント 適量

作り方

  1. 1たまねぎは8等分のくし形に切ってほぐす。セロリの軸は筋を除き、4cm長さ、7mm幅に切る。ミニトマトはヘタを除き、縦半分に切る。 ! ポイント 大きさをそろえて切ると、均等に味が入る。
  2. 2ポリ袋に1、うまみ酢、ピンクペッパーを入れ、軽くもんで空気を抜き、口を閉じる。冷蔵庫に2時間以上おく。器に盛り、ちぎったミントをのせる。 ! ポイント 野菜全体がうまみ酢につかるよう、しっかりと空気を抜く。

ポイント

  • ●保存：冷蔵庫で2〜3日間