材料 (2人分)

  • 手羽中 8本(330g)
  • 鶏レバー 2対(120g)
  • 砂糖 小さじ2
  • 塩 小さじ1/2
  • しょうゆ 小さじ2
  • オイスターソース 大さじ2
  • おろしにんにく 小さじ1/4
  • 五香粉(ウーシャンフェン) 小さじ1/2
  • ベビーリーフ 適量
  • ドレッシング(好みのもの) 適量

作り方

  1. 1手羽中は表面に横向きに2カ所、裏に縦に1カ所切り込みを入れる。
  2. 2鶏レバーは半分に切り、水で洗って血のかたまりを取り除き、水分をしっかり取る。
  3. 3ボウルに砂糖、塩、しょうゆ、オイスターソース、おろしにんにく、五香粉を合わせ、手羽中とレバーを加えて混ぜ、30分おく。
  4. 4オーブント-スターのプレートにアルミ箔を敷き、手羽中を並べ、オーブントースターで10分焼く。
  5. 5(4)にレバーを加えてさらに10分焼く。
  6. 6(5)を取り出して器にベビーリーフとともに盛り、ドレッシングをかける。

ポイント

  • 手羽中に切り込みを入れる。レバーは後から入れて10分焼く。