レモンカード

作り方

1. 1バターは湯煎にかけて溶かす。ステンレス製のボウルに卵を溶きほぐし、グラニュー糖を一気に加え、粒がなくなるまでよく混ぜる。
2. 2レモン汁、レモンの皮、1のバターを順に加え、そのつどよく混ぜる。
3. 3フライパンに弱火で湯を沸かして2を湯煎にかけ、混ぜながら5分間以上火を通す。
4. 4モッタリとしたら、ざるにあけてこす。清潔な保存瓶に入れ、冷蔵庫で冷やす。