材料 (2人分)

  • グリンピース(冷凍) 80g
  • フジッリ 140g
  • かに缶(ほぐし身) 55g
  • 玉ねぎ 60g
  • レタス 20g
  • 赤唐辛子 1本
  • にんにく(みじん切り) 小さじ1/3
  • バージンオリーブ油 大さじ1
  • パスタのゆで汁 50ml
  • パルメザンチーズ(粉) 大さじ1
  • 塩 適量
  • こしょう 適量

作り方

  1. 1熱湯に湯の量の約1%の塩を入れ、フジッリをゆでる。
  2. 2かに缶はざるにあけて身と汁に分け、玉ねぎは薄切りにし、レタスは5mm幅に切り、赤唐辛子は種を取る。
  3. 3フライパンにバージンオリーブ油、にんにくのみじん切り、赤唐辛子を入れて中火にかけ、泡が出てきたら弱火で炒め、にんにくが薄く色づいたら玉ねぎ、ひとつまみの塩を加えて中火で炒める。
  4. 4(3)にかにの身を加えて炒めて香りを出し、グリンピース、かに缶の汁、パスタのゆで汁を加えて中火で1分煮る。
  5. 5(4)にフジッリを加えて中火で和え、必要ならゆで汁で調整して火を止め、パルメザンチーズ、こしょうを加え、レタスを加えて和え、器に盛る。

ポイント

  • かにの身を炒めて香りを出す。グリンピースは凍ったまま加える。