材料 (2人分)

  • 手羽中(半分に切ったもの) 18本
  • ししとう 8本
  • 酒 大さじ3 1/3
  • みりん 大さじ3 1/3
  • しょうゆ 大さじ2
  • スイートチリソース 大さじ4
  • ベビーリーフ 適量
  • 塩 適量
  • 黒こしょう 適量
  • 小麦粉 適量
  • 油 適量

作り方

  1. 1手羽中は塩、黒こしょうをふって小麦粉をまぶし、ししとうはへたを切る。
  2. 2ボウルに酒、みりん、しょうゆ、スイートチリソースを混ぜ合わせる。
  3. 3フライパンに油適量を熱し、手羽中に中火でしっかり焼き目をつけて裏返し、ししとうを加えて返しながら焼く。
  4. 4手羽中とししとうに火が通ったら(2)を加え、煮つめてからめる。
  5. 5(4)を器に盛り、ベビーリーフを添える。

ポイント

  • たれにスイートチリソースを加える。手羽中の皮目にしっかり焼き目をつける。