材料 (2〜3人分)

  • 米 1合
  • もち米 1合
  • あずきの水煮(赤飯用) 100g
  • あずきの水煮の汁 100ml
  • 鶏もも肉 100g
  • ゆでだこ(足) 200g
  • 青ねぎ 2本
  • しょうが(みじん切り) 大さじ1
  • 中華スープ 250ml
  • しょうゆ 大さじ1
  • オイスターソース 大さじ1
  • 油 小さじ1

作り方

  1. 1もち米は洗って30分水に漬け、ざるに上げ、米は洗ってざるに上げ、もち米と一緒に炊飯器に入れる。
  2. 2たこと鶏もも肉は1.5cm角に切り、青ねぎは5mm幅に切る。
  3. 3フライパンに油(小さじ1)を熱し、鶏肉を強火で白っぽくなるまで炒め、たこを加えて炒め、炊飯器に加える。
  4. 4(3)に中華スープ、しょうゆ、オイスターソースを混ぜて加え、あずきの水煮と汁を加えて炊く。
  5. 5(4)が炊き上がったら青ねぎ、しょうがのみじん切りを混ぜ、器に盛る。

ポイント

  • もち米は洗って30分水につける。あずきは汁ごと加える。