材料 (2人分)

  • はるさめ 30g
  • ささみ 1本
  • ソーセージ 4本(80g)
  • にら 50g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • あみえび 3g
  • にんにく(みじん切り) 大さじ1
  • 中華スープ 400ml
  • 塩 小さじ2/3
  • しょうゆ 小さじ1
  • こしょう 適量
  • ごま油 小さじ1
  • 油 小さじ2

作り方

  1. 1はるさめは熱湯に2分つけて戻し、ざるに上げて食べやすい長さに切る。
  2. 2ささみは切り開いて7mm角の棒状に切り、ソーセージは7mm角の棒状に切り、にらは4cm長さに切り、玉ねぎは繊維に逆らって3mm幅に切る。
  3. 3フライパンに油小さじ2を熱し、にんにくのみじん切りを中火できつね色になるまで炒め、玉ねぎ、ささみ、ソーセージを加えて炒め、あみえびを加え、中華スープ、塩、しょうゆを加え、こしょうを多めに入れて煮立てる。
  4. 4(3)にはるさめを入れ、にらを加えてさっと火を通し、器に盛り、ごま油をかける。

ポイント

  • はるさめは熱湯に2分つけて戻す。にんにくはきつね色になるまで炒める。