ぶりしゃぶ

作り方

1. 1ぶりは５mm厚さほどに切る。取り皿に【Ａ】を入れる。
2. 2土鍋に昆布と水カップ2+1/2を入れて中火にかけ、沸いたらうす口しょうゆを加える。 ! ポイント うす口しょうゆを回し入れてだしに味をつける。昆布は取り出さず、一緒に食べても美味。
3. 3レタス・ねぎ各適量を加え、すぐに1のぶりを１枚ずつ汁にくぐらせる。ぶりの表面が白くなったら、レタス、ねぎとともに引き上げ、【Ａ】につけて食べる。残りも同様にしていただく。