レピレピ

バターもち

材料 (つくりやすい分量)

  • 切り餅4コ(200g)
  • バター20g
  • 練乳大さじ1
  • きび糖大さじ4
  • 卵黄1コ分
  • かたくり粉適量

作り方

  1. 1餅は5mm厚さに切る。耐熱容器に入れて水大さじ3をふり、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)に2分間かけ、軽く水をきる。
  2. 2耐熱のへらで餅をつぶすように混ぜてひとつにまとめ、練乳、きび糖を加えてなじむまで混ぜる。ラップをせずに電子レンジ(600W)に30秒間かけ、軽く混ぜてバターと卵黄を加え、なじむまで混ぜる。
  3. 3ラップの上にかたくり粉適量をふり、2をのせる。上からもかたくり粉をふり、ラップで包んでなまこ形に整える。粗熱を取って食べやすく切る。
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