材料 (2人分)

  • いか(冷凍・カットタイプ) 100g
  • ゆば(乾) 20g
  • かぶ 1個(200g)
  • しいたけ 3枚
  • ごま油 小さじ1
  • 油 適量
  • ☆煮込み調味料
  • 中華スープ 250ml
  • 塩 小さじ1/2
  • こしょう 適量
  • 片栗粉 小さじ1 1/2

作り方

  1. 1いかは解凍しておき、ゆばは一口大に割る。
  2. 2かぶは12等分のくし形に切って厚めに皮をむき、しいたけは7mm厚さのそぎ切りにする。
  3. 3煮込み調味料の中華スープ、塩、こしょう、片栗粉を混ぜ合わせる。
  4. 4フライパンに油適量を熱し、かぶを弱火で透明感が出るまで炒め、しいたけ、いかを加えて中火で炒め、(3)、ゆばを加え煮立て、中火で2分煮る。
  5. 5(4)にごま油を加え、器に盛る。

ポイント

  • かぶは皮を厚めにむく。煮込み調味料を合わせておく。