レピレピ

はちみつカップマドレーヌ

材料 (直径5cm、高さ4cmの耐熱・耐油の紙カップ5~6コ分)

  • はちみつ15g
  • 1コ
  • グラニュー糖40g
  • バター60g
  • 【A】
  • 薄力粉50g
  • ベーキングパウダー3g

作り方

  1. 1ボウルに卵を割り入れ、泡立て器でほぐす。グラニュー糖を加えてすり混ぜる。 ! ポイント 気泡が入るので卵は泡立てない。
  2. 2はちみつを加えてさらに混ぜる。 ! ポイント アカシアやクローバーなど、はちみつの種類によってさまざまな風味を楽しめる。
  3. 3【A】を合わせ、目の細かいざるで2にふるい入れる。粉っぽさがなくなるまで泡立て器でしっかりと混ぜ合わせる。
  4. 4溶かしバターを加え、全体がなじむまで混ぜる。
  5. 5時間がある場合は、混ぜ合わせたあとラップをして冷蔵庫で2時間以上冷やすと、生地のふくらみがよく、きめ細かく焼き上がる。
  6. 6紙カップに4の生地を8分目まで流し入れ、180℃のオーブンで約12分間焼く。中心に竹串を刺し、生地がついてこなければ焼き上がり。 ! ポイント 冷やした生地の場合は約15分間焼く。オーブンによって焼き時間が多少異なるので、様子を見ながら2〜3分間加減する。
モバイルバージョンを終了