材料 (・エリンギ 2～3本（150ｇ） ・豚ロース肉 （豚カツ用） 2枚（200ｇ） ・ピザ用チーズ 40g ・塩 ・こしょう 少々 ・サラダ油 大さじ1 ・黒こしょう （粗びき） 少々)
- エリンギ2～3本（150ｇ）
- 豚ロース肉2枚（200ｇ）
- ピザ用チーズ40g
- 塩
- こしょう少々
- サラダ油大さじ1
- 黒こしょう少々
作り方
- 1エリンギは根元に切り目を入れ、手で半分に裂く。太いものは、さらに半分に裂く。
- 2豚肉は、斜めにねかせるように包丁を入れ、2～3cm幅のそぎ切りにする。塩小さじ1/3、こしょう少々をふって下味をつける。
- 3フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を並べ入れる。あいているところにエリンギを加える。
- 4焼き色がついたら時々返しながら約4分間焼く。焦げそうになったら弱めの中火にするとよい。 ! ポイント きれいな焼き色がつくまでじっくり焼くとおいしい。
- 5ピザ用チーズをふり、さらに約4分間、チーズが溶けてカリッとするまで焼く
- 6器に盛り、黒こしょうをふる。味をみて、塩少々をふる。