材料 (2〜3人分)

  • 栗 14個
  • ぎんなんの水煮 10個
  • 油揚げ 1/2枚
  • もち米 1合
  • 米 1合
  • ☆合わせだし
  • だし 450ml
  • 塩 小さじ1/2
  • みりん 大さじ1 1/3
  • 薄口しょうゆ 大さじ1

作り方

  1. 1栗は一晩程度水に漬け、鬼皮と渋皮をむいて4等分に切り、ぎんなんは半分に切り、油揚げはみじん切りにする。
  2. 2米ともち米は洗ってざるに上げて20分おく。
  3. 3合わせだしのだし、塩、みりん、薄口しょうゆを合わせる。
  4. 4炊飯器に(2)、栗、油揚げ、(3)を入れて炊く。
  5. 5炊き上がりにぎんなんを混ぜて器に盛る。

ポイント

  • 洗った米ともち米はざるに20分上げておく。油揚げを加えてコクを出す。