さつまいもマフィン

作り方

1. 1さつまいもは皮ごとラップで包み、柔らかくなるまで電子レンジ（600Ｗ）に約2分間かける。粗熱が取れたら皮をむき、1cm角に切る。
2. 2ボウルにバターを入れてゴムべらでクリーム状に練り、グラニュー糖を加えて泡立て器で白っぽくなるまですり混ぜ、塩も加えて混ぜる。溶き卵を少しずつ加えてなめらかになるまで混ぜ、牛乳も加えて混ぜる。
3. 3【A】を加えてゴムべらで切るように混ぜる。絞り袋（口金はつけない）に入れ、型に絞り出す。1のさつまいもをのせ、160℃のオーブンで約30分間焼く。