材料 (2人分)

  • 鶏もも肉 1枚（250ｇ）
  • 小松菜 1/2ワ（100ｇ）
  • 卵 2コ
  • 秘伝だれ カップ1/2
  • 小麦粉 適量
  • サラダ油
  • 塩 少々
  • こしょう 少々

作り方

  1. 1小松菜は、葉は食べやすく切り、軸は5cm長さに切る。卵は溶きほぐす。鶏肉は一口大に切って小麦粉適量をまぶす。
  2. 2フライパンにサラダ油適量を中火で熱し、鶏肉を両面に焼き色がつくまで焼く。ほぼ火が通ったら秘伝だれを加え、照りが出たら取り出す。 ! ポイント たれは鶏肉にほぼ火が通ってから加え、加熱しすぎずに風味を生かす。
  3. 3フライパンをサッと洗い、サラダ油適量を中火で熱し、小松菜を入れる。塩・こしょうをふってサッと炒める。溶き卵を流し入れ、卵が半熟状になるまで混ぜながら炒め合わせる。器に盛り、2をのせる。

ポイント

  • ◆こちらのレシピも参考に◆ 秘伝だれ