材料 (2人分)

  • 中華麺(蒸し麺) 2玉(260g)
  • 豚バラ肉(焼肉用) 100g
  • ピーマン 3個
  • しめじ 100g
  • にんじん 50g
  • 長ねぎ 30g
  • しょうが(粗みじん切り) 小さじ2
  • 油 小さじ1
  • ☆煮込み調味料
  • 糀甘酒 150ml
  • 中華スープ 100ml
  • しょうゆ 大さじ1
  • 塩 小さじ1/4
  • こしょう 適量

作り方

  1. 1豚バラ肉は5mm幅に切り、ピーマンは種を取って繊維に逆らって5mm幅に切り、しめじは小房にほぐし、にんじんは4cm長さの細切りにし、長ねぎは5mm幅の斜め切りにする。
  2. 2鍋に油小さじ1を熱して豚肉を強火で炒め、しめじ、にんじん、長ねぎ、しょうがの粗みじん切り、ピーマンを加えて炒める。
  3. 3(2)に中華麺を加えて混ぜ、煮込み調味料の中華スープ、しょうゆ、塩、こしょう、糀甘酒を加えてふたをして中火で2分煮て器に盛る。

ポイント

  • 糀甘酒でコクを出す。ふたをして中火で2分煮る。